今天给大家介绍下炸麻叶的做法,一起看看吧!
食材
面粉适量
熟黑芝麻少许
鸡蛋2个
盐少许
油适量
玉米淀粉少许
方法/步骤
1、200克面粉,加入1个鸡蛋大约55克,盐3克,玉米油20克,搅拌均匀
2、加入45克清水,清水和鸡蛋合在一起控制在100克,面团要和的硬点
3、加入5克黑芝麻,和成一个偏硬点面团,盖上保鲜膜,醒发半小时
4、醒好的面团直接擀成大面片,上下两面撒上玉米淀粉
5、接着擀成薄薄的大面片,大约像馄饨皮那么厚就可艮劁飨戽以了,切成长条,再切成长方形小块,每片长方形小块中间捏一下,成蝴蝶结形状
6、锅里倒入多力葵花籽油,锅里油烧到5成热,可以先放一块面片放入油里,2至3秒立曜沮逍阮刻浮上来,就可以下入面片开始炸了,定型后翻面
7、炸到两面金黄,捞出控油