粘米粉和糯米粉的区别是什么

 时间:2024-10-08 14:49:37

粘米容腹殛核粉和糯米粉的区别是:粘米粉是由禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,糯米粉是用糯米磨出来的。瑗泫蹒蛸粘米粉和糯米粉都是米粉,但是是由不同的米磨出来的。

糯米粉比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉为高很多,一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。

粘米粉拿起来,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,质地比较细滑、柔弱。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻,是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等。

粘米粉和糯米粉的区别是什么

糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么:

糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕点,比如说米糕、年糕、糍粑等需要黏性比较强或者口感比较细腻的糕点,而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感会更好。

糯米粉和粘米粉都是属于米粉,糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠,而粘米粉主要是在口味上会甜一些,制作出来的糕点口感会比较细腻,所以粘米粉和糯米粉两者可以很好的互补,制作出好多好吃的糕点。

糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕点,只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一样,可以根据自己需要的口感和味道来做适当的调整。

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