肉丸子，其实在我家不是很讨喜的菜，每次做点儿也就是刚猎谆承克出锅的时候大家爱吃，但一不留神总会做多一些，然后就会冻在冰箱里哪天蹭熟煲酵赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻，更何况家里还有要减肥的人哈，所以这货一年我也做不了几回，除了过年过节为了宴客才必做。这次在做肉丸子的时候我特意加了些荸荠进去，这东东又脆又解腻，细品还有淡淡的甜味，比起纯肉丸来说，它更得人心更招人下筷
食材
猪肉500克
荸荠200克
胡椒粉2克
料酒20毫升
淀粉30克
姜蒜泥30克
香葱50克
盐2克
香油20毫升
生抽20毫升
步骤/方法
1、荸荠去皮洗净备用
2、猪肉剁成细泥
3、加入香葱
4、加入荸荠一起剁碎
5、剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油
6、加入姜蒜泥
7、充分拌匀腌制片刻
8、用勺子将肉泥弄成丸子状
9、下油锅煎至金黄即可
