食材：绢豆腐、油面筋和鲫鱼。将油声矜檠鹣面筋焯烫一遍，去油分。热油锅，放入鲫鱼。煎至双面金黄。放入煮滚的猪骨汤中。盖锅盖，大火煮滚。转小火，煲泌驾台佐30分钟。将鲫鱼捞起，留汤。放入绢豆腐。放入油面筋，大火煮滚。加入适量的鸡粉。放入适量的食盐。盖锅盖，煮滚。即可关火。
食材
绢豆腐320g
油面筋80g
鲫鱼400g
橄榄油适量
鸡粉适量
食盐适量
清水适量
步骤
1、食材：绢豆腐、油面筋和鲫鱼。
2、将油面筋焯烫一遍，去油分。
3、热油锅，放入鲫鱼。
4、煎至双面金黄。
5、放入煮滚的猪骨汤中。
6、盖锅盖，大火煮滚。
7、转小火，煲30分钟。
8、将鲫鱼捞起，留汤。
9、放入绢豆腐。
10、放入油面筋，大火煮滚。
11、加入适量的鸡粉。
12、放入适量的食盐。
13、盖锅盖，煮滚。
14、即可关火。
