“周黑鸭”，“良品铺子”，锞蕈漉栽“绝味鸭脖”……女人要是馋起来啊，可以从街头吃到街尾。每次出门旅游，最嗨皮的就是一溜的把地方小慊劐接渴吃给吃个遍。不怕吃不饱，就怕懒到家，其实只要不懒惰，想吃什么动一下手，在家里也是可以让馋虫过一把瘾的。这个菜谱是我在熟食摊点看到了售卖，然后直接跑菜市场买食材回来。搜索了菜谱参考参考，钻进厨房一阵折腾，烹制的时候，由于有香料熬制，整个房间都充满了让人流口水的味道，过瘾极了。制作出来的酱鸭舌，一个人就消灭了大半碟子，恋恋不舍的停箸。下面，我就把烹制方法分享出来。
食材
鸭舌1斤
八角3颗
香叶5片
桂皮1段
老抽半调羹
冰糖5颗
白醋2调羹
高度酒半调羹
盐0.2克
清水半碗
步骤/方法
1、鸭舌清洗处理干净，滤干水份。使用少许盐+料酒腌制10分钟。如果怕腥，还可以再加一点黑胡椒粉一起腌制。
2、准备齐香料，香料如图，不用太多。
3、先用油，小火炒一下香料，炒出香味后才加入鸭舌。
4、翻炒鸭舌，均匀的裹上香料油，炒到三分熟。
5、在锅里加入半碗清水，慢慢地熬制。中火即可。
6、在鸭舌吸收香料的时候，可以加上老抽少许，入味调色。
7、冰糖也是和老抽一同加入熬煮，收汁的时候可以看见鸭舌的色泽已经出来了。倒一点醋，提升它的味道。
8、鲜亮的色泽，酱香味的鸭舌，这份小吃出炉了。喜欢裹着汁啃鸭舌的，收汁的时候不用收太干。
