今天带来的是红烧老鹅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
老鹅半边
大葱半根
醋50g
料酒50g
啤酒1瓶
桂皮5g
八角1瓣
生抽50g
老抽50g
鸡精5g
豆瓣酱50g
蚝油10g
冰糖10粒
生姜3片
蒜头8颗
干辣椒七—八个
花椒20粒
方法/步骤
1、半边老鹅是在老妈家带回来的、过节时妈妈杀了一只、那天就烧了半边、还有半边给我带回家了
2、老鹅出水、沥干水分
3、锅中倒入香油、等油烧至八成热加入花椒、生姜炒一下在下入老鹅翻炒
4、把鹅肉炒至变色在加入各种调料继续搅拌
5、大概炒至表面金黄色、就可以放啤酒哦、在加入开水末过鹅肉、
6、因为是老鹅要多放水、不然的话烧不入怿媪镏桃味、大火烧20分钟、小火焖半小时就可以了、这样吃的时候就更入味、更好吃
7、不是有句老话说的好吗！天上龙肉、地下鹅肉吗、味道香浓美味哦！
