铁皮石斛是我国传统医学里面被称为“仙喁滩倜怄草”之一。具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动；降血糖作用，铁皮石斛对绺从萦米可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值；增强机体免疫力。现在介绍一种铁皮石斛在日常膳食中做法——铁皮石斛蒸鸡蛋
食材
鸡蛋三个
铁皮石斛2-3汤勺
食盐半小勺
白糖半小勺
鸡精（或味精）半小勺
酱油半小勺
方法/步骤
1、鸡蛋三只，打在碗里，搅匀。
2、新鲜铁皮石斛打汁。
3、取新鲜铁皮石斛汁加入鸡蛋，搅拌。
4、加入食盐+鸡精+白糖再搅拌。
5、上蒸笼先大火，再小火蒸熟。
6、撒上葱花，加上酱油，再小火蒸一分钟。
7、闷一分钟，起锅。
