鱼糜制品在我国也有着悠久的历史,它是一项古老的加工技艺,在淘篱跬翎中国烹饪史上相传已久。一是种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹佣甲昭宠性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于它调理简便,细嫩味美,又耐储藏,颇适合城市消费,这类制品即能大规模工厂化制造,又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值,又能为人民所接受,因而是一种很有发展前途的水产制品。鱼糜制品营养丰富,含有70%以上水分,如加热处理不彻底或包装方法不当或贮藏不当,会因微生物繁殖使制品腐败。所以说水份检测是鱼糜制品企业一项重要的检测指标。传统方法测试鱼糜的水份含量耗时长,操作繁琐,远远满足不了企业生产的需要,针对此问题,可以使用SFY-80Y鱼糜水份测定仪,快速的检测各种鱼糜的水份含量。本文介绍SFY鱼糜水分仪的使用办法
工具/原料
SFY鱼糜水分检测仪一台
鱼糜样品,样品盘
防尘服,手套
步骤1安装水分仪
1、取出SFY鱼糜水分检测仪,连接220v电源,开机
2、放入三脚架,托盘
3、使用仪器自带砝码校准仪器称重系统
步骤2测试鱼糜样品
1、取选好的鱼糜样品,放入样品盘内。使样品平整的分布。盖上加热桶,然后按朝上的箭头,按测试按键,仪器开始工作。
2、开始测量仪器左面显示屏显示为水分数值,右面显示为温度。测试过程中按咿蛙匆盗动显示键可以查看,重量,水分,时间等内容。
3、测试完后,仪器开始报警,直接显示水分值(%),按“显示”按键,仪器停止报警,然后按“显示鹁鼍漉糍”按键,记录数据:水分值、测量时间、初始重量等。
4、清理实验用品,按上述步骤开启下一次测量。