饺子是大家喜闻乐见的主食之一，饺子的馅也是多种多样。在锾哩菸谷全国各地，每个地方都有独具特色的饺子，韭菜、白菜、羊肉、猪肉、黄瓜等，都可以作为饺子的馅。今天，分享一下酸菜馅蒸饺的制作过程。
食材
饺子皮350克
猪肉馅350克
酸菜300克
豆油20克
盐5克
十三香3克
蚝油5克
酱油5克
葱5克
鸡精3克
方法/步骤
1、准备好猪肉馅，然后用筷子不断搅拌均匀。准备好酸菜，切成丝，然后再切成碎末。将葱切成碎末。
2、放入十三香、盐、葱在猪肉馅里，然后搅拌均匀。锅烧热，放入豆油，大概1分钟之后，把烧开的豆油倒入脱眺掩暄猪肉馅，然后搅拌。再放入酸菜，继续搅拌。
3、放入蚝油、酱油、鸡精，搅拌均匀。将准备好的饺子皮拿出来，就可以包饺子了。
4、将蒸屉抹上少许油（防止饺子粘）。然后将包好的饺子放入蒸屉中，大概15分钟左右的时间，即可出屉食用。
