其实很想吃手打糍粑来着，封城26天了，还是家里有什么做什么吧。该文章来自豆果美食达人作者水之眸
食材
水磨糯米粉200g
温水160g
清水40g
开水35g
红糖15g
水洗红豆沙150g
植物油10g
黑芝麻（生熟都可以）3g
步骤
1、大碗中放入200g水磨糯米粉，加入160g温水和吮钾熨追成面团，水温50℃左右。（要求不严格，就是用手去摸，有点儿烫手的温度）
2、分成10个小剂子，每个约36g。
3、将水洗红豆沙也分成10块，每个15g。（这里用的红豆沙和广式月饼馅红豆沙是不一皱诣愚继样的，月饼用的是油性，这里用的是水洗红豆沙，也就是之前我做绿豆糕的夹心，下次有空我再详细步骤写下了）
4、将红豆沙分别包入糯米团内，压成小饼（大约直径5cm，厚0.7cm）。
5、小饼的两面分散分别撒上黑芝麻。（生的熟的都可以，省略掉这一步也可以）
6、平底不粘锅里放10g植物油（这一步就是健康饮食的关键，只有用不粘锅10g飒蛏擢墟油才可以煎好，普通的锅需要大量的油）
7、依次摆上糍粑，再加入40g清水（加水也是省油的关键，这里推荐用平底锅，这样才可以刚好摆放十个糍粑）。
8、锅先加热温度起来后再盖上盖子，小火煎7分钟，关火闷2分钟后再翻面（这时可以看拈络焓瘅见水分都干了，糍粑底部也刚刚微黄）。
9、翻面后继续小火煎4分钟就熟了。（这次不用盖盖子）不喜欢红糖味道的，就可以直接撒上一点白糖开吃了。
10、红糖15g加上开水35g，融化成红糖水。
11、红糖水倒入锅中，小火煮稍微收干就可以出锅了。
12、咬一口可以看见饱满的红豆夹心，当然了，不包夹心也可以。
