小时候总是馋一种叫“凤尾鱼”的罐头香酥微甜没有丝毫腥气连鱼骨都那么好吃真的是连捏鱼的手指都出艘估沿舔了长大了随时都可以买来吃了却又看着长长久久不腐不败的保质期发呆一次次拿起栏硕沼桫又放下自己动手吧去掉鱼腥气溶去鱼刺鱼骨让鱼成为热腾腾的美餐也能成为随手即食的零嘴柴米油盐烟火缭绕才是人间最真生活
食材
带鱼500克
大蒜5克
姜5克
大葱5克
花椒10克
香叶1克
八角2个
干辣椒3克
料酒5克
米醋5克
生抽5克
砂糖5克
方法/步骤
1、带鱼清洗干净，擦干切段。
2、入料酒花椒姜片及少许食盐，拌匀腌制十五分钟左右去腥。
3、剔除姜片及花椒，入油锅炸制两面金黄。
4、这是炸好的带鱼，一遍即可，无需复炸。
5、葱切段，姜蒜切片，香叶，八角，干红辣椒取齐备用。
6、料酒，米醋，生抽，白糖调成酱汁，可视各家口味酌情加盐（因为带鱼腌制时加过盐了，所以这里娜没加）。
7、配料入油锅爆香
8、倒入带鱼及酱汁翻炒片刻。
9、倒入带鱼及酱汁翻炒片刻。
10、选择电压力锅“鱼类”或者“肉类”档位；如果是高压锅，控时在二十五分钟到三十分钟左右
11、排气后金泫险缋取出装盘。可以即刻热食，鱼刺鱼骨都已经炖酥了，入口即化，绝对不需要挑刺和吐刺，连小朋友也放心吃。也可以等冷却以后食用，口感更酥更香。
