皈寿凿几白糖酵母加温水调好；面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条芟坳葩津，用刀切成均匀大小的馒头坯；（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅
食材
面粉450克
小米面70克
酵母、3克
泡打粉1克
白糖10克
水260克
盐1克
方法/步骤
1、取小米面放盆中
2、烧开水
3、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌0
4、搅拌到没有干粉
5、放置温热，用手撰一下，可以撰成团0
6、放酵母粉，放白糖0
7、搅拌均匀0
8、放面粉0
9、揉成面团，放温暖处发酵
10、发酵好的面团
11、揉光排气
12、分成小剂子
13、做成枕头状，放蒸笼里二次发酵
14、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟
15、蒸好的馒头
