食材
河粉400克
鸡蛋2个
盐5克
生抽1勺
老抽1勺
白糖1勺
火腿肠2根
菠菜1把
方法/步骤
1、今天，河粉在楼下的超市甸魅丛蟾卖。这样，400克一包是3元，应该算贵了。如果是菜市场，应该更便宜。米粉可以不用开水直接炒，但最好先把米粉泡在冷水里，以屙钯崽宴免粘在一起。晒干后，放少许油润滑，以免在随后的油炸过程中粘在一起。
2、在配料方面，可以根据自己的喜好放香肠、鸡蛋、肉丸、牛肉片、豆芽等。今天，我们家有菠扯会迸莪菜、鸡蛋和香肠，所以用它们吧。两个香肠2元，一个菠菜1元左右，两个鸡蛋2元。
3、然后就起锅热油，放入打散了的鸡蛋，这里的油可以适当多一些，鸡蛋多吸收一些油会非惘度谋裆常香。炒成大片后装盘备用。
4、然后在锅里加入一点油，加入大蒜和炒青葱。
5、加入米粉、炒鸡蛋、火腿肠，翻炒均匀，加入5毫升生酱油、5毫升老酱油水貔藻疽，加一勺白糖调味，像麻辣食物一样，可以放些小米和胡椒粉，翻炒一下。
6、最后加入菠菜，如果口味重的朋友可以加入一点盐巴，等菠菜断生之后就可以起锅了。
7、大量的炒面准备好了。它可以作为早餐。一个人也可以把它当晚餐吃。朋友多了，也可以当菜吃。
8、价格便宜，逼格不低，大家来试试看。
