辣炒小海咳飕柙跎鲜就是把喜欢吃的贝类在一起炒，这个是我家大熊十分喜爱的菜。我的这道辣炒小海鲜中用到黄蚬、花蚬和蛏子：黄蚬和花蚬含有鬟焐呖鳝蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，营养价值颇高，而且这个时节的黄蚬子很肥嫩；蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。吃惯了清煮口味的小海鲜，来个辣炒换换口味，非常滴不错哦。
食材
蚬子500克
花蛤250克
蛏子250克
小葱15克
郫县豆瓣酱10克
黄豆酱5克
淀粉10克
生抽10毫升
料酒5毫升
姜3克
油10毫升
步骤/方法
1、海鲜泡水里，泡了一个上午，泥沙吐的差不多了，再冲洗两边。
2、小葱切断，姜切皮，打算切小块，生抽、料酒、淀粉、黄豆酱调汁，郫县豆瓣酱一勺备用。
3、先将黄蚬等放入清水中煮七八分熟。
4、捞出煮熟的海鲜备用。
5、另起锅，放入适量油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱。
6、翻炒酱汁
7、倒入黄蚬等，翻炒。
8、倒入调好的酱汁和葱段，翻炒均匀，即可出锅啦。
