美味的苦瓜炒花蛤
食材
苦瓜120克
花蛤8克
酱油8克
油3克
葱3克
姜8克
蒜13克
盐7克
方法/步骤
1、先把食材备齐，大蒜去皮，把花蛤提前用淡盐水浸泡浸泡吐沙后洗净备用。把苦瓜去瓤后，用刀切成细条。
2、大蒜去皮后，红椒用刀切成细丝。锅中倒入适量的清水俑颧拚诂煮沸后，加入适量的盐，把苦瓜进行焯水，变色捞出用凉水冲洗干净备用。
3、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。
4、加入花蛤大火快速翻炒片刻。先加入料酒。
5、再加入红椒丝。个时候加入焯过水的苦瓜。根据个人口味，加入适量的盐调味。
6、继续大火翻炒均匀。盖上锅盖大火烧开。看见全部的花蛤都开口后，即可关火。
