“咖喱是我们超级爱的一道美薅黾稣形食,非常下饭,而且做起来省事,一道菜,肉和蔬菜全有,而且据说咖喱还可以促进脂肪燃烧,不知道真假,先满足味蕾的欲望再说”
食材
牛肉500克
土豆250克
胡萝卜200克
香菇200克
咖喱70克
大葱30克
姜30克
八角1个
生抽2勺
方法/步骤
1、牛肉洗净切成自己喜欢大小的块,凉水下锅焯去血水,捞出后再用水冲洗掉表面的血沫
2、葱切小段,姜切片
3、热锅凉油煸香葱姜八角,下入牛肉翻炒几下
4、加入热水,水可以多加一些,后面最好不要再加水,大火烧开,转中小火慢炖
5、土豆,胡萝卜,香菇分别切和牛肉大小相仿的丁
6、待牛肉快软烂时另起锅放少许油,先将土豆和香菇煸炒2分钟
7、加入胡萝卜再翻炒几下,使各种食材都煸炒均匀
8、牛肉炖至软烂,将煸炒好的蔬菜丁倒入牛肉锅中,加2勺生抽调下色,再炖5分钟左右至蔬菜软烂
9、关火,将咖喱放入锅中慢慢搅动至咖喱融化
10、再次开火,烧至汤汁浓稠即可
11、咖喱牛肉成品图