现螅岔出礤在是4月中旬，正是吃香椿芽的时候，香椿芽有很多吃法，今天给大家做一个香椿芽拌豆腐。现在是4月中旬，正是吃香椿芽的时候，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维蟮烫忿垴生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B维生素B2等，并具芳香气味。香椿芽有很多吃法，今天给大家做一个香椿芽拌豆腐。
食材
香椿芽250克
豆腐150克
盐适量
香油适量
蚝油适量
方法/步骤
1、将香椿芽浸泡在清水中，加入适量的盐消毒杀菌。
2、向铁锅中加入适量的水，烧开待用。
3、将香椿芽从水中捞出，控干水。
4、将沥干水的香椿芽放入沸水中焯一下，焯至变色。
5、将焯好的香椿芽放入冷水中。
6、将香椿芽切碎
7、将豆腐、切好的香椿芽放入盆中，滴入香油、蚝油等，搅拌均匀即可。
