今天为大家分享一个黄飒蛏擢墟油菠萝包的做法，希望您能喜欢！
原料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，细砂糖32克，干酵母2.5克，盐2.5克，鸡蛋液20克，牛奶108克，赴抻肛滂黄油20克。
配料：低筋面粉85克，泡打粉0.7克，苏打粉0.7克，细砂糖50克，无盐黄油25克，猪油25克，全蛋7克，牛奶7克。
菠萝皮做法：1，将室温软化的黄油和猪油加入砂糖搅打，打致颜色变浅，糖融化。
2，分次加入混合的蛋液和水，拌匀。
3，加入混合过筛的面粉，泡打粉，和苏打粉。
4，拌合均匀后放入冰箱冷藏15分钟。
菠萝包做法：1，将面包体的原料（除黄油外）放在一起揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段。
2，放温暖处发酵。将发酵好的面团排气，分割成每个50克左右，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
3，将菠萝皮分割成16克每个。将松弛后的面团再次排气滚圆，取一份菠萝皮压扁，将面团收口向上压在菠萝皮上。
4，轻轻连皮拿起，将菠萝皮轻轻向上推，覆盖大部分面团。
5，在菠萝皮表面撒上细砂糖，然后用刮板轻轻压出格子形状。将菠萝包排在烤盘上。放在温暖处最后发酵。发酵结束后面包表面刷蛋黄液。
6，放入预热180.C的烤箱，中层，上下火，15-20分钟。新鲜出炉的面包加上一层冰黄油。油被菠萝包的热量慢慢融化，散发出浓厚的牛油的香味，就是著名的菠萝包了。