留样是自我保护的一个重要的环节，那么要怎么才能做好呢
方法/步骤1
1、当餐品种与留样冰箱齐全，数量达200克（现场称重），记录正确
方法/步骤2
1、留样记录和留样记录卡填写不能有涂改的现像，填写规范齐全。
方法/步骤3
1、留样杯、留样冰箱干净、以及备用留样杯保洁存放。
方法/步骤4
1、留样冰箱温度符合要求，有温度计设施（一般在网店上有卖，两元一个）。
方法/步骤5
1、留样人员的安排，要专门的人员进行留样，并且签字确认
方法/步骤6
1、留样的品种，要求所有的品种，米饭和免费汤都是不可忽略的部分
