今天带来的是冬瓜排骨炖粉条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨3斤
冬瓜1个
粉条1把
姜蒜10克
八角2个
桂皮1块
香叶4片
干辣椒8个
料酒20ml
生抽30ml
黄豆酱2勺
冰糖2粒
盐1勺
方法/步骤
1、冬瓜去皮，切成块
2、排骨提前洗净，泡干净血水，冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水
3、重新起锅热油，放入姜蒜干辣椒爆香
4、放入两勺黄豆酱炒香
5、下入排骨翻炒
6、加入少许生抽翻炒上色
7、加入清水
8、加入两粒冰糖，盖盖炖1小时
9、时间到放入冬瓜
10、放上1勺盐
11、下入粉条
12、锅边贴上自己做的玉米饼子
13、盖盖再烧二十分钟
14、时间到，一锅冬瓜排骨炖粉条就好啦，配上玉米饼子，都齐了！
