今天带来的是芝麻叶豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
干芝麻叶10克
老豆腐1块
食用油1勺
盐少许
小葱4根
香菜2根
面粉10克(个人口味酌情增减)
熟花生碎10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1、干芝麻叶,温水泡1个小时左右
2、准备面粉适量,小火,炒至面粉微黄,
3、不停翻炒,约需2分钟左右
4、炒好的面粉,放入碗中,加入适量香油,加入水,搅拌成面糊
5、搅至这样的状态,备用
6、豆腐切小块
7、锅烧热,放入食用油,倒入豆腐块,中小火翻炒约3分钟
8、炒至豆腐表面焦黄,加入适量盐,翻炒均匀
9、加入开水
10、放入芝麻叶,炖5分钟左右
11、炖煮的同时,小葱和香菜,清洗干净,切碎备用
12、炖5分钟后,倒入面糊,边倒边搅拌,煮开后,加入适量盐调味,关火,放入提前准备好的花生碎,葱花,香菜。
13、成品图