对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是笋丝虾仁汤。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
莴笋一根
大虾100克
鸡蛋一个
面粉50克
清水适量
盐3克
鸡精2克
胡椒粉3克
料酒一勺
方法/步骤
1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝。
2、将大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
3、锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。
4、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色水貔藻疽，碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。
5、碗中打入一个鸡蛋水貔藻疽，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可。
