红烧醋猪蹄，乡下的家常菜
食材
猪蹄400g
陈醋50g
香叶2片
八角，桂皮适量
姜几片
冰糖几块
老抽，生抽适量
盐，辣椒，水适量
方法/步骤
1、切好块的猪蹄，冷水下锅煮沸，水倒掉，准备好各种调料
2、水烧开，放焯拜芪恨入猪蹄，八角，香叶，桂皮，姜，冰糖。倒入生抽，老抽。老抽不要一次倒太多啊，要慢慢倒，边倒边观察颜色，不然黑乎乎了！
3、大火煮开，撇去浮沫，转小火煮，煮约30分钟！煮的鲍冢侔哒差不多了，用筷子戳一下能轻轻穿过，加入适量盐，50克醋。接着煮，这时候你会闻到满屋的醋香味，呵呵！
4、最后，收汁出锅。
