这款饼非常好吃，也非惘度谋裆常适合当早餐主食，准备做的时候如果担心早上时间来不及可以头天晚上提前揉好面团，牛肉也可以切好，早上只需要烙饼和炒牛肉，大大节省骀旬沃啭时间。制作的时候面团要醒发好、皮擀薄、烙的时间短，出锅后的饼皮就很松软，烙好后还要趁热吃，放凉了就会影响口感。
食材
清水120克
普通面粉200克
盐1克
白砂糖1小勺
牛肉200克
玉米淀粉1小勺
生抽1勺
生姜少许
醪糟汁1勺
黑胡椒粉少许
胡萝卜少许
盐少许
食用油少许
熟白芝麻少许
生菜叶4片
步骤/方法
1、面粉放硅胶垫上加入清水和盐揉成光滑面团钱砀渝测（水的用量根据面粉的吸水性做调整），揉好的面团盖上保鲜膜或用干净面盆盖上放置半小时左右
2、牛肉洗净后切成0.5cm厚、3cm长的条（新鲜牛肉可以放冰箱中冷冻至微发硬时拿出来切，条擢爻充种的大小和厚度会更均匀）
3、牛肉中加入洗净切碎的生姜末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐等抓拌均匀
4、饧好的面团均分成10个小面团，分别滚圆（时间允许的话，可以盖上保鲜膜松弛15分钟左右）
5、10个小面团分别擀成小圆饼，选择其中5个用硅胶刷在表面刷一层食用油
6、再将另外5个分别盖在抹了食用油的小圆饼上
7、用擀面杖将叠好的双层面片擀成薄薄的大饼（饼尽量擀薄一些）
8、电饼铛预热，刷上少许食用油，将擀好的面饼放在电饼铛中，盖上盖子烙
9、烙至两面微黄出锅
10、按上述方面将剩余的饼全部烙完
11、饼烙好后开始炒牛肉，电饼铛开下火，倒入适量的油，烧热后放入提前腌制好的牛肉条不停地翻炒
12、炒至牛肉断生后，加入少许洗净切碎的胡萝卜碎再继续翻炒1分钟左右关掉电源出锅
13、炒好的牛肉装盘，撒上少许熟白芝麻
14、取一张烙好的大饼，铺上一片洗净沥干水份的生菜，放入适量的牛肉
15、随意将饼沿边缘折一折或卷一卷，将生菜和牛肉卷包裹在中间即可
