每年的1-12月份左右，是哈萨克族牧民熏肉熏马肠的旺季。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们擢爻充种的自作熏马辅臂构艰肠子和我们汉族的腊肠做法差不多，也是挑选肥瘦相宜的马肉来自作，先把马肠洗净，把马肉切块，加一些调料来灌肠，做出来的就是熏马肠子。
食材
熏马肠一根
花椒粒适量
盐适量
植物油适量
方法/步骤
1、食材：熏马肠洋葱青辣椒辣皮子花椒粒酱油植物油鸡精
2、把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟
3、切片
4、洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段
5、螺丝椒洗净切段
6、热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味
7、加洋葱块
8、马肠片翻炒均匀
9、加辣椒块
10、酱油一起翻炒
11、加鸡精翻炒均匀尝味出锅
