心血来潮买了一包班兰叶以后,就迫不及待做各种班兰料理啦!新加坡很出名的食勤崞擒啶材果然名不虚传呢,我很喜欢,希望你也是呀~
食材
班兰叶50克
椰浆粉15克
细砂糖275克
水150克
鸡蛋150克
吐司100克
椰浆150克
黄油4克
方法/步骤
1、班兰叶剪成小块,混合清水放入亓歃肿肖料理机或者破壁机中,充分多次搅打,萃取汁液。然后过滤出翠绿的汁液,充分挤干,树叶的纤维就可以丢弃不用了。
2、班兰汁液中加入椰浆、椰浆粉搅拌均匀
3、再打入5个鸡蛋,充分搅打均匀
4、椰浆粉可能会结小颗粒,有耐心充分搅拌就好。然后将混合搅打好的班兰浆倒入锅中,全程最小火不间断搅拌熬煮
5、一锂淅铄旰直熬煮到酱汁浓稠的状态即可,记得一定小火不断搅拌熬煮,不然火大了或者不搅拌,这个酱很容易结块或者直接变蛋块啦!
6、趁热装瓶密封冷藏保存就好啦!冷藏可以2周多。记得装的瓶子要充分消毒哦。