新鲜大豆的保存我们可以通过冷藏保鲜法，直接冷冻法，焯水冷冻法，严格控制入库水分完成。
方法/步骤
1、冷藏保鲜法将大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以，这种方法适合短时间保存。
2、直接冷冻法将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大缬方焱蜱一点的饮料瓶里，这样冷藏不会影响它的口感，保存的时间更长一些。
3、焯水冷冻法剥好的豆子倒入锅中煮熟，捞出来沥水，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层，这种方法可以保存长达一年。
4、严格控制入库水分大豆长期贮藏水分不能超过12%，入库水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉才可入仓。
