大红椒虽然带有辛辣味，但它是很好的除湿保健小菜，粲茸锿枋不仅能去除菜肴中的腥味，还具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。下面说说：大红椒怎样做好吃。
食材
大红椒1斤
酱油1斤
白酒、盐、花椒、八角、白砂糖各适量
方法/步骤
1、先将买到的大红椒在水中泡一泡，大约10分钟后，用手轻轻揉一揉，洗干净，空水。
2、然后，将大红椒的把统统去掉。然后放在一小盆中，稍撒上盐腌制1天。空水，然后倒入少量的白酒，搅拌均匀。
3、将锅中放入酱油加一碗水后，再放入花椒、八角、白砂糖，然后开火将水煮开后关火。
4、待晾凉后，再用干净的瓶子把腌制的大红辣椒盛装起来，然后倒入晾凉的花椒水。
5、待使用时，可夹出一部分用香油调拌食用，也可以平时做菜用。非常好吃味道咸香。
