春生夏长,草木繁盛,在这个时候我们应该如何应节养生呢?小编为您介绍一款养生粥水貔藻疽,取自《金匮要略》中的古方,号称“神仙粥”芟坳葩津,取其养生有道、神仙也喜食之意。这款神仙粥配料合理、营养温补,做法简便,很适合家庭日常煲制。
食材
糙米1勺
大麦米1勺
小黄米1勺
高粱米1勺
红小豆1勺
细玉米渣1勺
大米5勺
金丝小枣7个
枸杞子1勺
纯净水2000毫升
方法/步骤
1、将糙米、大麦米、小黄米、高粱米、红小豆等特色米料各1汤匙,放入盘中备用,如图所莲镘拎扇示;家常食用大米5勺也准备好。上述各种米在超市都能买到,买的时候注意挑选芟坳葩津,不要买陈米,要买当年的新米。新米的味道香,营养价值保留高,陈米色泽滞重,口感不佳。
2、将上述特色米料和大米在淘米器中淘洗干净备用。淘洗时最好用手搓洗一下,洗掉米表面擢爻充种的杂质和灰土。注意淘洗两遍即可,否则,米中维生素就流失太多,影响营养价值。
3、将金丝小枣和枸杞子各1勺洗净待用。用小刀将小枣划开一个口子,去掉枣核。这样是为让小枣尽快熟烂,也免得枣煮烂后核混在粥中被人误食。
4、将上述所有食材倒入砂锅中,倒入大约2000毫升纯净水,用勺子搅动不粘底后开大火莞翠哒壕煲制。注意,在开火前一定要用勺子搅动一下食材,不然砂锅容易粘底,一旦糊了,味道就全毁了。
5、大火烧开后转小火慢炖。把砂锅盖子打开个缝,免得淤糌豇惺綮锅。这时候要经常搅动,免得糊底。如果一开始自己没有掌握好加水的量,在煲制中可随时添入适量开水。一定要是开水,不能是冷水。
6、水开后10分钟,将1勺玉米渣缓慢倒入锅内,随倒随用勺子搅动,避免结块。加好玉米渣后继续小火慢炖即可。
7、30分钟左右,看所有食材软烂后即可关火。将砂锅放置在锅垫上,虚煮15分钟,一锅美味营养的神仙粥就煲好啦,全家都来享用吧。