梅豆角又称扁豆，是一种常见的蔬菜。在豆角里，我最喜欢梅豆角。逐吴哉姆可以凉拌、可以烹炒、可以煮面，很多种食用方法。今天，我就来跟大家分享一下【五花肉炒梅豆角】的家常做法。
食材
梅豆角300克
五花肉200克
大葱半根
大蒜3瓣
姜3片
干红辣椒4个
料酒0.5小勺
老抽1小勺
淀粉1小勺
鸡精粉1小勺
方法/步骤
1、将采摘下来的梅豆角洗净、去筋。梅豆角边缘的筋非常好处理，只需掰炝里谧艮断豆角两端根部轻轻撕拉，豆角的筋络就去掉了。
2、将五花肉切片，加入淀粉、盐、料酒、少许老抽、色拉油，搅拌均匀，置于碗中腌制入味。
3、将配菜用的葱切花、姜切末、蒜切片，置于盘中待用。
4、梅豆角焯水：锅中水开后，加入一点点盐、色拉油，然后将梅豆角倒入煮30秒左右捞出，淋干水分，置于盘中备用。
5、炒锅预热后放入冷油，油7分热时放入五花肉煸炒；然后加入葱花、锸蜀抓芽姜末、蒜片煸炒出香味、再加入干红辣椒翻炒几下；最后放入盐、鸡精粉，翻炒5秒钟即可出锅。
6、装盘：将炒好的菜倒入盘中即可享用。一盘色香味俱全的五花肉炒梅翊检檠尸豆角就做好了，可以下饭、可以佐酒，简单又美味。
