三文鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么煎。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
三文鱼150克，盐两克，黄油5克，姜汁3克，辣椒粉2克，柠檬30克。
方法/步骤
1、擦干三文鱼表面水分。
2、加盐、黑胡椒调味。
3、热锅起油，皮朝下放入鱼块，轻压鱼身。
4、不要翻动，盖上盖子。
5、小火焖煎10分钟。
6、制作黄油酱汁，在水中混合柠檬汁。
7、加入盐、辣椒粉。
8、大火煮至冒泡。
9、分次加入黄油。
10、搅拌至乳化。
11、黄油全部乳化后，撒葱末即可。
12、这种单面煎的煎法比较适合带皮、去骨的鱼块。
13、不太适合整条鱼的制作。
14、这种方法会让鱼肉里面比较湿润，比较滑嫩。
15、煎鱼的火力要根据鱼块的厚薄来决定。
