牛肉营养丰富，很适合时常食用。但常见家庭做法中的炒牛肉很容易使得牛肉口感发硬发干，成功率粲茸锿枋不高。改用肥牛，并采取汆烫的方式，可溅局柑氍以使牛肉保持口感鲜美嫩滑。下面介绍的这款日式肥牛，可以做成下饭的菜肴，也很适合搭配石锅饭，一起来看看做法吧！
食材
肥牛片350克
蘑菇300克
彩椒100克
洋葱100克
米2.5杯
盐适量
醋适量
食用油适量
糖适量
豉油适量
蚝油适量
石锅饭的做法
1、煮饭前先将米浸泡至少一小时。
2、加入适量的盐。
3、加入几滴醋。
4、加入几滴麻油。
5、搅拌均匀，就可以开火煮了。
日式野菌肥牛的做法
1、首先准备好以下材料。
2、将蘑菇切丝。
3、将彩椒切丝。
4、将洋葱切丝。
5、肥牛先用沸水汆烫，待肥牛一变色立即捞出。
6、捞出的肥牛沥干水，备用。
7、锅中倒入适量油。
8、加入洋葱和彩椒翻炒。
9、等洋葱出味后，加入蘑菇翻炒。
10、等蘑菇变软后，就可以加入豉油、糖、蚝油调味了。
11、最后加入肥牛，翻炒均匀后立即关火。
12、此时的米饭已经煮到开始干水，将炒好的肥牛等放在饭面。
13、改上盖子，改用中小火继续焖煮几分钟。
14、关火后不要立即开盖，应该继续焖10分钟。
15、最后加入葱花。
16、将肥牛和米饭均匀。
17、这样，一锅香喷喷的日式肥牛石锅饭就做好了。
18、可以加入木鱼花和紫菜，这会让肥牛石锅饭增添风味哦！
