鸡杂滚丝瓜汤是一道非常美味好吃的家常扯会迸莪菜汤，主要用鸡卵、鸡心、鸡胗搭配丝瓜滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家参考。
食材
鸡杂300克
丝瓜150克
姜蓉适量
料酒适量
生抽适量
蒜米适量
方法/步骤
1、首先把丝瓜去皮，然后切成棱角形小块。
2、鸡杂清洗干净，然后切好，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，丝瓜下锅加适量的盐。
4、大火翻炒至软，然后加200毫升左右的水进去。
5、盖上盖子大火煮沸。
6、煮沸后下鸡杂进去翻炒均匀。
7、再盖上盖子从新煮沸再煮3分钟左右就可以出锅了。
