今天带来的是冬笋炒腌菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉半斤
冬笋一个
腌菜一颗
大蒜叶三颗
辣椒粉2勺
酱油少许
盐少许
玉米油少许
方法/步骤
1、冬笋切碎，五花肉切小丁。
2、腌菜切碎。
3、少许醋鲣畿燹玉米油，下肥肉丁，一点要小火慢熬，把猪油全部熬出来，不要急，这步很关键，熬到肉丁差不多透明，油全部出来才行，熬出来后会很香。
4、下瘦肉丁，稍微炒下下冬笋翻炒，差不多都半熟后加辣椒粉翻炒。
5、下酱油和盐，半碗水，和菜齐平，大火闷差不多干。
6、下腌菜翻炒。
7、加点地里种的大蒜叶，提鲜。
8、出锅啦！
