明太鱼丰富蛋白质、钙、磷、铁、维生素。也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂。
食材
明太鱼2只
葱少许
料酒少许
芝麻油少许
酱油少许
姜少许
辣椒酱少许
白糖少许
蜂蜜少许
花椒面少许
方法/步骤
1、切除头部，尾部，骨骼。
2、清理好后，切成一半。
3、放入芝麻油，料酒，姜充分搅匀后，放置20分钟。
4、在辣椒酱里放入酱油，白糖，蒜，蜂蜜，花椒面少许，准备好调料。
5、锅里放点食用油，放入明太鱼，用中火前后翻转进行烧烤。
6、烤至明太鱼熟了以后，改用小火，涂抹辣椒酱调料。
7、最后放点葱少许，完成料理。
