今天带来的是牛肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉馅半斤
葱2根
油2汤匙
料酒2勺
盐少许
生抽3勺
面剂子10分面粉7分水和面
食用油2勺
花椒水半碗
生姜水2勺
黑胡椒1勺
香油1勺
蚝油2勺
方法/步骤
1、牛肉剁馅
2、花椒开水冲泡，凉凉备用
3、生姜我家妹妹不吃，所以为了调味好用生姜水代替
4、两根葱切成葱花备用
5、肉馅中倒入花浇水，生姜水，生抽，蚝油，黑胡椒，充分搅拌。
6、准备做了在馅中加入葱、香油，最后放入盐调味。
7、面擀成面饼皮，肉馅平铺，下面按出两条由中到下的备切的痕迹
8、按照图中步骤折叠，封口后再擀开成饼
9、锅底抹油放入肉饼，一面3分钟，翻面，再四分钟，即可出锅。
10、剩下的面擀开，抹油撒盐、葱花，三折叠后再擀开，重复上述动作两次，擀开，放入饼铛，上下各3分钟左右出锅。
