、黄骨鱼是我喜欢的河鲜之一，它营养丰富，富含蛋白质，能补虚损、抗疲劳、提供人赍鲽判燹体免疫力等多种功效。黄骨鱼的肉泥撼费瘠质细嫩、味道鲜香，因此深受大家喜欢，这个季节的黄骨鱼最为肥美，而且价格也是最实惠，因此赶紧多买回来尝尝。 绿油油的蚕豆米也是这个季节的时令菜，它能益气健脾、防癌抗癌、健脑等各种功效，蚕豆的蛋白质含量也非常高，氨基酸种类较为齐全，而它里面所含的钙，能促进骨骼生长。现在还可以抓紧时间吃吃，要不再吃又得等上一年了。 在黄骨鱼中加入蚕豆米，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，能促进人体对蚕豆米中的钙质吸收，是道非常营养互补的菜肴。焖煮后的黄骨鱼的鲜嫩和豆米的软糯融为一体，菜品透着清香，也让口感和味道变得更为丰富，色香味俱全的菜品，有空试试吧。
食材
黄骨鱼3条
蚕豆100克
青椒各1个
葱姜蒜各3片
生抽1勺
料酒2勺
油盐适量
步骤/方法
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入适量的油，下入两片姜擦下锅底；
3、将黄骨鱼放入锅中煎，同时将葱姜片放在锅的一般一起煎；
4、小火慢煎，直到一面煎至金黄后翻面同样煎至金黄；
5、倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
6、加盖炖煮十分钟；
7、倒入蚕豆米放入里面进去再煮上两、三分钟；
8、加入适量的盐调味，大火收汁，注意收汁时将汤汁多浇淋在鱼的上面；
9、汁收的差不多的时候放入青红椒段，变色后可以了；
10、盛入盆中。
