超级好看,好吃。
食材
南瓜泥400克
中筋面粉500克
低筋面粉300克
酵母10克
方法/步骤
1、南瓜切片蒸熟搅拌均匀
2、加入酵母和面粉厨师机1档2分钟混合,5档五分钟搞定面团
3、拿出面团分割成四分,拿一份出来其余放入保鲜袋中待用
4、滚圆后收口朝上擀成长椭圆形三折
5、收口朝上
6、如图
7、规则的长方形整理好啦手上沾点水均匀的抹在面片上,收尾那一边用手指按压
8、如图边卷边忘里收才不会出现空心哦
9、滚成粗细均匀的圆柱形,逐吴哉姆可以参考擀面杖的粗细,这样每次做出来的馒头大小都一样哦锯齿刀分割
10、锯齿刀切不会让面团变形放入蒸笼
11、冬天可以采用隔水发酵,温度我专门测量66摄氏度左右加快发酵水貔藻疽,时间在18-20分钟!发酵好的状态
12、发酵烂衣茫庥好和刚刚切完没发酵的对比这样做出的馒头,规则大小一致漂亮的很呢!发酵好大火水开后蒸8-10分钟,关火5分钟后揭盖