不少人爱吃茄子，是因为茄子口剩路怪绦感软软糯糯，营养又丰富，但是平常在家，不是凉拌就是红烧，不然就是和红烧差不多的酱焖茄子，鱼香茄子，肉沫茄子，土豆茄子等等，这些做法不仅费油，而且容易吃腻，下面就来学傍闭渌幔习一款茄子的新做法，不费油且味道新颖哦。
食材
茄子半根
马苏里拉奶酪适量
芝士粉适量
橄榄油少许
盐适量
欧芹粉适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、茄子切成2cm厚的圆片段。
2、铸铁锅刷少许橄榄油防粘，烧热后将茄子摆在锅上，中火煎。
3、茄子表面撒点盐，然后翻面，再撒点盐。
4、茄子表面撒上芝士粉，然后每片茄子上铺两块马苏里拉奶酪。
5、待奶酪稍稍软化，用喷火头加热，上色，直至奶酪完全融化在茄子上，表面微焦
6、烤好后摆盘，撒少许欧芹粉和干辣椒装饰。
