、炭摆牦赐辅助食材可以根据不同季节、个人喜好、营养功效进行调整。 排骨焯水后，可以轻微煸炒再加其它食材和水炖煮，这样汤会更香、更浓稠一点。 3斤舻浑趸、如果放高压锅和炖盅熬煮，汤会清一点；如果在燃气灶上直接锅里炖煮，汤会比较浓稠。 红枣、桂圆这些只是用来调味，不可多放，否则会过于甜腻。该文章来自豆果美食达人作者锅碗瓢盆小姐姐
食材
排骨1斤
松茸片3-4片
竹荪2-3根
鳕鱼胶/花胶2片
玉米1根
红枣3-4颗
桂圆3颗
莲子1小把
黄豆1小把
枸杞1小把
姜4-5片
葱2-3段
水适量
盐少许
步骤
1、鳕鱼胶/花胶水开后蒸10分钟， 纯净水泡发8小时以上， 可以提前一晚放冰箱冷藏。
2、黄豆、莲子提前一晚泡发。
3、红枣、桂圆、竹荪、松茸， 使用前， 洗净后泡水20分钟。
4、排骨以前一晚， 放冰箱冷藏室解冻。 如果有新鲜的更好， 我每次买回分装成一顿的量， 拿取方便。
5、这是第二天化冻好的排骨。
6、冷水下锅， 加姜片、料酒， 煮出血沫。
7、捞出排骨， 温水洗净浮沫。
8、将所有食材下锅， 松茸片、竹荪、玉米切成小段。
9、加纯净水大火煮沸后， 中小火熬煮1小时， 出锅后加枸杞、盐调味。 芯虹弋鹑清甜营养的排骨汤就做好了， 只顾着盛汤喝， 忘了拍最后的成品啦
