今儿咱们来做牛肉丸子，儿疫诱翡想要吃起来的口感和外面的卖的一样又嫩又Q弹，调馅儿是关键哦，下面我们就一起来看看吧！
食材
牛肉400克
姜蒜适量
泡打粉3克
胡椒粉少许
生抽1勺
方法/步骤
1、先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机
2、绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；
3、接着开始调味儿，姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥
4、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；
5、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟
6、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子
7、抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里
8、煮丸子时要全程一直保持小火的，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；
9、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，接着捞出丸子后就可以吃了
