干煸藕丝的做法

秋季，这食材正火热上市，比牛奶补锌，孩子要多吃，不懂可惜了

食材

莲藕200克

鸡蛋3个

葱姜蒜适量

醋1勺

白糖少许

方法/步骤

1、将莲藕改刀切成粗丝，然后将切好的藕丝用淡盐水腌制一下

2、起锅，锅中加入适量清水，将藕丝放入锅中，焯水大约2分钟

3、将控干水分的藕丝放入空盆中，加入适量玉米淀粉，抓拌均匀

4、另起油锅，将裹好的藕丝丢入油锅中，炸制大约3分钟左右捞出

5、另起炒锅，将控干油的藕丝倒入锅中，快速翻炒均匀，即可。

6、待藕丝翻炒均匀后，再加入各种调味料，然后开大火翻炒入味即可出锅