小白菜炖豆腐是一道最为普通的家常菜，豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。小白菜清肺止咳，禾孀嵛羟养阴生津，解毒。此菜清肺祛火。白绿相称，清素鲜嫩，配上瘦楱诼垂柳肉和虾皮，简直是人间美味啊，无论你是素食主义还是肉食主义爱好者，此道菜都是你最佳的选择。食材简单，制作也很简单，非常健康养生的一道菜，快来试试吧。
食材
豆腐1块
小白菜10颗
猪瘦肉200克
葱姜蒜适量
植物油20克
生抽10克
蚝油5克
食盐2茶匙
鸡精1茶匙
红辣椒1个
虾皮适量
步骤/方法
1、准备食材，小白菜先用热水汆烫一下。
2、将豆腐切成均等的小块。
3、葱姜蒜切碎，瘦肉切片。
4、炒锅热油，炒熟瘦肉至变色。
5、爆香葱姜，倒入生抽和蚝油翻炒。
6、倒入适量清水煮至开锅状态。
7、倒进豆腐，烹入食盐和鸡精和虾皮。
8、再倒进小白菜翻拌均匀。
9、最后出锅前放入蒜沫，出锅装入碗中，点缀上红椒丝即可。
