拔丝香蕉是缬方焱蜱一道特色传统鲁菜，以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材，外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
食材
香蕉1根
生粉适量
面粉适量
冰糖适量
油适量
步骤/方法
1、首先剥出香蕉，并切成5cm的小段，放盘；
2、在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀，干一点再加水，一次水不要加多，调至图中的粘稠状即可；
3、将香蕉放入容器中，尽量让香蕉都裹上面糊；
4、向锅中加油，油温达到7-8成熟时放入燠掭咳腆裹好面糊的香蕉炸，炸的过程中，尽量分开香蕉，炸的差不多就可以出锅装盘了；
5、开火炒糖，炒糖的时候尽量用小火，加一点水，糖炒至有一点黄色即可；
6、倒入炸好的香蕉，翻炒，尽量把香蕉的每个面都裹上糖；
7、关火，装盘。
