中华美食源远流长，代代相传。传统中国菜，讲究色香味俱全，而且能够浯裁佻辞流传至今，一定有他的来源。中华膳师傅的美食态度，就是发扬中华传统菜系，弘扬中华料理的厨技，保留中华菩沼琉翡美食文化。炒凤爪，是很多人喜欢吃的家常菜。鸡爪子很多胶质，营养又美味。我是唐风，下面我和大家分享炒凤爪的做法，一起来做做这道家常菜吧。
食材
鸡爪400克
芹菜适量
香菇木耳适量
方法/步骤
1、鸡爪洗净，去掉爪尖。对半切开。如图：
2、开大火，多下油，准备炸鸡抓。
3、180度油温炸。
4、炸成金黄色，炸成虎皮状。
5、捞起，放入白糖和老抽。再次回锅炸成黄褐色。捞起。
6、留底油，炒香木耳和芹菜。
7、加适量盐巴和鸡精。
8、倒入炸熟的凤爪，翻炒。放适量生抽。起锅
