、准备好材料,先芯虹弋鹑清洗,菜和肉切丝,年糕切薄片。 锅中先下一汤匙色拉油,下拍碎的蒜籽爆香,倒入肉丝,小火滑至肉丝变色,加入1汤匙美味鲜酱油,炒匀盛出。 原锅下2汤匙色拉油,先聚刁擞蛔放入菜帮炒至到半熟。 再倒入菜叶,翻炒几下,将炒过的白菜均匀铺在锅底。 年糕倒在白菜上,把炒过的肉丝倒在年糕上。 沿锅边倒入少许水,加盖煮3分钟左右,揭盖看看年糕软了,就差不多了,迅速翻炒几下,翻炒的过程中多余的水分也会蒸发掉。 然后根据自家口味来调味,通常加少许盐即可(美味鲜酱油鲜味足,不需加味精;如喜甜味,可以加少许糖),再次炒匀,即可盛出开吃。好味道根本挡不住呀
食材
宁波年糕400克
白菜心适量
猪瘦肉200克
色拉油3汤匙
美味鲜酱油(或生抽)1汤匙
蒜3瓣
盐5克
葱随意
糖酌情
味精酌情
水酌情
步骤
1、准备好材料,先清洗,菜和肉切丝,年糕切薄片。
2、锅中先下一汤匙色拉油,下拍碎的蒜籽爆香,倒入肉丝,小火滑至肉丝变色,加入1汤匙美味鲜酱油,炒匀盛出。
3、原锅下2汤匙色拉油,先放入菜帮炒至到半熟。
4、再倒入菜叶,翻炒几下,将炒过的白菜均匀铺在锅底。
5、年糕倒在白菜上,把炒过的肉丝倒在年糕上。
6、沿锅边倒入少许水,加盖煮3分钟左右,揭盖看看年糕软了,就差不多了,迅速翻炒几下,翻炒的过程中多余擢爻充种的水分也会蒸发掉。
7、然后根据自家口味来调味,通常加少许盐即可(美味鲜酱油鲜味足,不需加味精;如喜甜怿媪镏桃味,可以加少许糖),再次炒匀,即可盛出开吃。
8、好味道根本挡不住呀