广式牛杂的家常做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解谛忖认噤决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
牛腩50g
牛杂500g
白萝卜1个
葱结1捆
姜片4g
陈皮适量
桂皮适量
草果适量
丁香适量
八角适量
香叶适量
甘草适量
小茴香适量
辣椒干适量
蚝油适量
料酒10g
白醋10g
白酒适量
柱侯酱适量
豆瓣酱适量
花生酱适量
腐乳适量
南乳适量
片糖1块
蚝油适量
方法/步骤
1、锅中放入牛腩，姜片煮开。
2、去掉浮沫，转小火熬。
3、牛杂洗干净。
4、冷水入锅，放入姜片，葱结，白酒，水开后煮20分钟。
5、捞出冲洗干净。
6、放入牛腩汤中，加水没过。
7、碗中放入陈皮，桂皮，草果，丁香，八角，香叶，甘草，小茴香，辣椒干，加水泡五分钟。
8、将纱布包好的香料包放入锅中。
9、碗中放入柱侯酱豆瓣酱，花生酱，腐乳，南乳，搅拌均匀。
10、酱汁放入热锅冷油爆香。
11、牛腩锅中倒入爆香后的酱料，片糖，白萝卜，煮开后中火两小时。
12、收汁后加蚝油进行调味。
13、放入面筋。
14、捞出调料包。
15、广式牛杂就做好了。
