清蒸奄仔蟹做法

奄仔蟹其肉质比一般的肉蟹鲜甜，其膏又比黄油蟹甘香。

食材

奄仔蟹3只

葱姜盐适量

葡萄酒适量

方法/步骤

1、热锅热油，先爆香姜片，调中小火，

2、平铺螃蟹，沿锅四周烹入葡萄酒适量

3、盖锅盖，2分钟后，打开加入小半碗水

4、打开再烹入少量酒、盐，盖盖煎1分钟

5、打开加葱段，翻炒至葱熟即可