晒鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，方便保存较长时间，下面就来分享这道弹镡蛤跄美食的烹饪方法。（制作难度：中等，制作时长：两天，口味：咸）
食材
鱼一条
盐200g
小茴香3g
花椒3g
干辣椒3g
方法/步骤
1、首先锅内下入盐。
2、三条鱼200g盐就可以了。
3、倒入香料一起翻炒。
4、接着将鱼从背部切开。
5、到头部这里直接砍下一刀就可以。
6、切开后把鱼掰开。
7、然后清洗干净。
8、黑膜要全部刮干净。
9、鱼肉清洗干净后擦干。
10、放入高度白酒涂抹均匀。
11、接着把刚才炒好的盐涂抹均匀。
12、用保鲜膜封起来。
13、常温腌制两天即可。
14、这样美味好吃的晒鱼干就做好了。
