由于镶毳呦躲传统鸡仔饼是用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅的，跟五仁月饼的馅料有很多相同之处，所以用五仁馅料做鸡仔饼，口感和味道刚刚好。
食材
低筋面粉80g
五仁馅300g
南乳一块
碱水12g
方法/步骤
1、把麦芽糖和碱水放入碗里拌匀；倒入色拉油和蒜蓉，南乳，搅拌均匀；
2、然后倒进装有面粉的碗里面；搅拌成絮状；
3、五仁月饼去皮，然后捏碎放入面粉里用手抓匀；
4、拿起一些馅料先搓圆再按扁；
5、烤盘铺上油纸，把做好的饼均匀的摆放在上面；
6、把蛋黄加一点水搅匀，烤之前在饼的表面刷上一层蛋液，烤箱悴匙吭佰预热160度，放入中层，上下火烤25分钟左右即可，自己根据自己烤箱适当调整一下时间；
